孔雀开屏武昌鱼
[主料]
武昌鱼：1条
[辅料]
大葱：适量
小葱：适量
青椒：适量
红椒：适量
生姜：适量
[配料]
白胡椒粉：适量
料酒：适量
蒸鱼豉油：适量
美极鲜酱油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[孔雀开屏武昌鱼的做法步骤]
1、杀好的武昌鱼清洗干净
2、此时准备其他辅料。葱姜切丝，再另外切葱段和姜片，小红椒和青椒切碎做装饰用，红椒可切成装饰用的小段；盘子底部铺上葱姜丝、姜片，也可垫一两个葱段；将切好的武昌鱼放在盘子上，顺一个摆条，鱼头和鱼尾分别于头尾放置，摆成孔雀开屏状；
3、摆上装饰用的青红椒，倒蒸鱼豉油、美极鲜味酱，滴少少许料酒，开水上锅蒸6-7分钟，关火后不揭锅，继续虚蒸2-3分钟；鱼出锅后，撒上小葱末，浇上热油，即可食用啦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱