肉丁蒜苗炸酱面
“ 面条要做成家人都爱吃的口味也不太容易，这道肉丁蒜苗炸酱面家人吃了很是喜欢。”
[主料]
猪肉：300克
蒜苗：100克
面条：500克
[辅料]
黄瓜：200克
[配料]
黄豆酱：150克
料酒：适量
盐：适量
姜：适量
生抽：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[肉丁蒜苗炸酱面的做法步骤]
1、肉分切成肥瘦肉丁
2、蒜苗、姜切末
3、自己手擀的面条
4、黄瓜切丝
5、锅热后加花生油，放入肥肉丁翻炒至油都耗出来
6、放入瘦肉丁翻炒，加黄豆酱和适量生抽
7、放入蒜苗翻炒
8、不要炒太熟了，出锅
9、面煮熟，加入肉酱和黄瓜，香喷喷的炸酱面就做好了。
[小窍门]
◎可以再加些胡萝卜、芹菜等
◎酱中有盐分，盐加适量
◎油要比炒菜的量多一点，这样也更容易储存。
◎吃不掉的肉酱可以放冰箱里保存好几天，忙时煮点面一拌照样香呢
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 夏季食谱