爆炒猪肝
[主料]
猪肝：适量
[辅料]
青蒜：一根
姜片：适量
蒜片：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
淀粉：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[爆炒猪肝的做法步骤]
1、猪肝用水泡2小时，勤换水
2、猪肝切片用盐、料酒、淀粉抓均
3、蒜青、蒜白切段备用
4、锅里放水烧开，下猪肝焯2分钟
5、然后把猪肝捞出放凉水里过一下，捞出沥干
6、锅里放油，放蒜姜片爆香
7、下猪肝爆炒
8、加入适量酱油炒均
9、加入盐炒均
10、最后加入蒜青炒出锅即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 孕妇 春季食谱 午餐 晚餐 学生