球心紫薯杯蛋糕
“ 这次把紫薯放入蛋糕内部，做成夹心蛋糕，味道很棒，很成功咯！”
[主料]
低粉：120克
黄油：90克
鸡蛋：3个
[辅料]
泡打粉：1克
紫薯：适量
[配料]
白糖：50克
蜂蜜：10克
香草精：2滴
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[球心紫薯杯蛋糕的做法步骤]
1、紫薯去皮切片包入保鲜膜入微波炉高火3分钟。
2、取出后加入10克黄油和10克蜂蜜拌均匀。
3、然后搓成数个小紫薯球备用。
4、鸡蛋打散备用。
5、面粉泡打粉混合过筛2次。
6、黄油软化加入白糖搅打。
7、搅打至颜色发白。
8、加入2滴香草精继续搅打。
9、然后分3次加入蛋液每次都要搅打均匀。
10、在筛入低粉。
11、用橡皮刮刀翻拌均匀成为蛋糕糊，
12、把硅胶蛋糕模放入烤盘，每个蛋糕膜中舀入一勺面糊。
13、把做好的紫薯球放入面糊中间。
14、然后上面再盖上一勺面糊，至模具8分满。
15、烤箱预热160度，烤制25分钟即好。
16、烤好取出放烤网晾一晾。
[小窍门]
黄油要软化再搅打至颜色变白。
蛋液要分3次加入，每一次都要搅打均匀，以免油蛋分离。
紫薯球不要太大，比鹌鹑蛋还要稍小点最好，意面面糊盖不住露出来。
使用的厨具：电烤箱
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