鱼香白菜粉皮
“ 白菜炖粉皮是北方冬季常吃的家常菜，但传统的做法吃的口腻了，做个鱼香味的白菜粉皮吧。小酸、小甜，微辣的鱼香味的白菜粉皮，这样的味道很讨喜。”
[主料]
白菜：适量
粉皮：适量
[辅料]
五花肉：100克
[配料]
郫县豆瓣酱：适量
豆豉：适量
陈醋：适量
白糖：适量
精盐：适量
酱油：适量
生姜：适量
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[鱼香白菜粉皮的做法步骤]
1、白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。
2、用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。
3、五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。
4、放入生姜片，炒香。
5、放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。
6、放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。
7、放入泡好的粉皮，（可加少许清水），小火翻炒至熟。
8、倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。
9、小酸、小甜，微辣的鱼香味的白菜粉皮，这样的味道很讨喜。
使用的厨具：炒锅
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