紫色诱惑---心里美丸子
[主料]
紫山药薯：适量
[辅料]
粘米粉：适量
糯米粉：适量
油：适量
[配料]
五香粉：适量
盐：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[心里美丸子的做法步骤]
1、紫山药薯。
2、山药去皮，用清水洗干净。（山药去完皮就放水里泡着，这样不变黑）
3、刨成丝。（山药有粘性，刨出来的丝像山药泥）
4、撒适量盐和五香粉在山药丝上，静止半小时，再搅拌均匀。
5、加入糯米粉和粘米粉比例1:4搅拌好后要可以捏出丸子。（喜欢软的就放多一点糯米粉）
6、烧热油，用陶瓷勺子粘点凉开水，把丸子勺入锅炸。（用鱼丸的方法勺丸子）
7、勺入丸子的时候要大火，勺完后转中火炸到金黄，出锅要大火。（这样丸子才不会吸入很多油）
使用的厨具：电磁炉
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