热拌麻酱面
“ “芝麻酱面”通常都是夏季食用的一道凉拌面食，老北京人每逢夏季都特别喜欢吃凉拌麻酱面。
其实“麻酱面”一年四季都可以食用，冬季可以用热拌的方法来制作，味道也非常棒！今天就做这道适合冬季食用的全素面食“热拌麻酱面”，其做法如下；”
[主料]
细蛋面：300克
[辅料]
黄瓜丝：适量
香菜末：适量
[配料]
芝麻酱：适量
油泼辣子：适量
花椒油：适量
老陈醋：适量
白糖：适量
盐：适量
一品鲜酱油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[热拌麻酱面的做法步骤]
1、调制拌料；碗里放入芝麻酱，里面放入盐和白糖。
2、碗中再放入适量的鲜酱油和老陈醋。
3、把放好调料的芝麻酱搅匀，如感觉太稠可加少量的凉开水搅至稀稠合适即可。几种拌料备好后待用。
4、锅中水烧开下如面条煮熟。
5、然后捞出趁热放入调好味的芝麻酱。
6、再放入辣椒油和花椒油拌匀。
7、把拌好的面条倒入盘中，上面放上黄瓜丝和香菜末便可食用。
[小窍门]
热拌麻酱面特点；材料搭配简单、鲜香麻辣可口、面条滑润筋道、全素美味面食。
温馨提示；
1、、芝麻酱的调制过程中，在本文里没有添加实际的使用数量，这样可凭个人的口味来任意搭配即可。
2、、面条尽量不要煮的过久，煮的太烂口感就不好了，只要煮至断生即可捞出。
3、、口味可按自己的喜好来添加，比如，还可以加一些蒜泥或榨菜末之类的调料，味道也很不错。
大炒勺的这款比较适合冬季食用的私家面食“热拌麻酱面”就做好了，供朋友们参考！
使用的厨具：煮锅
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