家常芹菜大肉包
[主料]
面粉：适量
芹菜：适量
[辅料]
肉馅：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
黃酱：适量
味精：适量
酱油：适量
五香粉：适量
盐：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[芹菜大肉包的做法步骤]
1、将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下；
2、将面粉，泡打粉放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团;
3、把它放在温暖处静置，等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要一个小时左右
4、将猪肉剁成泥，一点点加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、黄酱、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；
5、芹菜洗净；将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分；放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿；
6、把发好的面团充分揉匀，搓成长条；然后用刀切成均匀的剂子；
7、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；擀成包子皮,放入馅做成包子.醒制大约15分左右.上屉开始蒸,蒸制20钟.关火要稍等2分钟再开盖.这样蒸出来的包子会很松软.
8、开盖秀一下吧,好吃的包子就出锅啦!第一次做有点太大了,哈哈!
使用的厨具：蒸锅
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