土豆玉米饼
“ 土豆和玉米，都是我们唾手可得的食材，但巧用心思，也会变得不平凡的美味。”
[主料]
土豆：1个
玉米：1杯
[辅料]
葱：2-3根
[配料]
盐：1茶匙
糖：1茶匙
面粉：8汤匙
胡椒面：1/2茶匙
水：1-2汤匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[土豆玉米饼的做法步骤]
1、土豆削皮成丝，过几遍水去掉淀粉，再切成象米状的粒，放在大盘里。
2、葱切成粒，放入装土豆的盘里，玉米也放进去。
3、加调料入碗里，先不放水，将碗里的材料搅拌均匀，如果感觉稀，就不加水，但觉比较难搅拌，分两次或一次加1汤匙的水，搅拌成糊状。
4、将面糊用勺子勺进不粘锅，等份比较均匀就可以了，饼的大小由你喜好而定。
5、中小火，两面轮流煎。
6、煎至金黄色即可。
[小窍门]
一、如果面糊太稠需加水时，不要一次过放太多，应逐汤匙放，搅拌至材料吸收水分后，再放下一汤匙，这样能使材料吸水均匀。
二、单纯的土豆口味比较斋，即使放了一茶的糖，也不会感到甜，可以根据自己的口味增减放糖量。
三、土豆丝洗过淀粉来煎成饼，口感比较趣。
使用的厨具：煮锅
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