肉片黑木耳炖藕
“ 黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
熟藕性温、味甘；
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效.
猪肉
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
肉片黑木耳炖藕；
益气强身、滋肾养胃，补虚、滋阴、润燥，冬天的养生佳肴.”
[主料]
猪瘦肉：120克
藕：150克
黑木耳：70克
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
姜：适量
葱：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉片黑木耳炖藕的做法步骤]
1、黑木耳泡发好，洗净，莲藕去皮，洗净，切片，猪肉洗净切片。
2、取砂锅，放适量清水，放姜，葱结.
3、放下肉片.
4、放下藕片。
5、放下黑木耳，加料酒，大火煮开5分钟.
6、撇去浮沫.
7、中小火炖15分钟。加盐.
8、加鸡精，葱花即可。
[小窍门]
藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃
使用的厨具：砂锅
所属分类： 素菜 家常菜 汤羹 午餐 晚餐