芒果双皮奶  我家兰兰姐の最爱
“ 前两天突然好想吃双皮奶~~ 于是叫送牛奶的大哥多送一瓶水牛奶！谁知道 当天是没有的！要等几天，昨天水牛奶送来了，可是吃了螺蛳粉，那个撑啊！！！只好等到今儿才做了，翻翻冰箱，发现还有一个芒果呢！ 好吧，做个芒果双皮奶，国庆那时，在广州一个小巷子的甜品店吃过这个，当时看菜单很好奇，以为就是果味的双皮奶！ 第一个就点了，最后还打包一份上了飞机，多么忠实的芒果控啊！！！谁知道，庐山真面目也就是普通双皮奶加上芒果粒罢了。。。没多大难度！不过还是很喜欢。”
[主料]
水牛奶：200ml
[辅料]
芒果：一个
白糖：25克
鸡蛋清：一个
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[芒果双皮奶的做法步骤]
11、.备齐材料，如图。 （没有水牛奶的话，用全脂牛奶也行，不能用脱脂的喔！不然没有双皮奶最关键的奶皮。^_^）
22、.将牛奶倒入锅中加热，有点冒泡泡的时候就关火，不要煮沸腾了喔！
33、.倒入碗中，自然冷却之后，就会结出厚厚的奶皮啦~~
44、.鸡蛋用分离器分离出蛋清，加入25克白糖，搅打均匀。
55、.将放凉的牛奶用牙签轻轻挑起奶皮，把牛奶倒入蛋清中。（记住要留一点点牛奶液在碗中喔，不然奶皮浮不起来的。）
66、.这时可以看到奶皮慢慢浮上来了
77、.包好保鲜膜，放入凉水锅中蒸10分钟关火，盖盖子闷5分钟。（我试过蒸15分钟，再闷五分钟的，我觉得还是十分钟的比较嫩滑！！软软的，入口即化的。很好吃，所以现在每次都只蒸十分钟）
88、.蒸好后，稍稍凉一点，放上小勺子，不沉下去的，就说明已经蒸熟透了。
99、.这时加入切好的芒果粒，哇，好多芒果，爽啊！！
1010、.哈哈 不错哈
亲们，你也试试吧，双皮奶是美容的喔~ 在这个干燥的季节，让它来滋润下你的肌肤吧！
使用的厨具：蒸锅
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