蚝油杂炒杏鲍菇
“ 杏鲍菇学名：菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。
还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。
这道菜有加入了洋葱和胡萝卜，使得营养更加全面。
口味鲜香，清淡爽口。”
[主料]
杏鲍菇：250克
洋葱：100克
胡萝卜：50克
鲜香菇：3个
青椒：1个
[辅料]
葱姜：适量
[配料]
盐：适量
蚝油：20克
生抽：10克
糖：2克
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蚝油杂炒杏鲍菇的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、所有食材洗净均切丝备用。
3、锅中烧开水放入杏鲍菇和香菇焯烫沥干水分备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜。
5、倒入胡萝卜丝翻炒。
6、再放入洋葱翻炒出香。
7、加入生抽。
8、再加盐和糖翻炒均匀。
9、加入蚝油。
10、倒入杏鲍菇和香菇翻炒均匀。
11、加入青椒翻炒片刻。
12、最后淋入香油翻炒均匀关火。
[小窍门]
杏鲍菇和香菇先用水焯烫一下，即可去除一些异味，也能避免炒菜时出水，保证成菜口感。
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