蒜香小白菜
“ 一道非常简单的快手菜。青菜就要食其青鲜的味道，不要依赖任何调味料，只是简单的油、盐、糖，少许蚝油提鲜。”
[主料]
小白菜：500克
[辅料]
油：少许
[调料]
盐：少许
白糖：少许
蒜蓉：少许
蚝油：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香小白菜的做法步骤]
1、小白菜洗净控干水分备用。
2、用厨房剪刀把小白菜从中间剪断，一分为二。
3、炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉爆出香味。
4、下小白菜旺火翻炒。
5、加盖1分钟左右。
6、加盖1分钟后，小白菜基本塌架，放少许盐、蚝油，快速翻炒均匀，出锅装盘。
7、成品色泽鲜艳，清香适口。
[小窍门]
1、.小白菜清洗干净，时间允许的话，用淡盐水浸泡半小时，然后再冲洗两遍。
2、.蚝油非常鲜美，不用再放味精。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜 家常菜