沙参玉竹鱼尾汤
“ 沙参玉竹都是润肺的，这个汤对烟酒过多、睡眠不足的人特别有帮助。ps：沙参，玉竹，杏仁都属中药材中药店都能买到。但没有药味，所以此汤很鲜。”
[主料]
鲢鱼鱼尾：适量
[辅料]
沙参：5克
玉竹：5克
杏仁：5克
枸杞：适量
蜜枣：3颗
姜：2片
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[沙参玉竹鱼尾汤的做法步骤]
1、材料大集合
2、鱼尾切花刀。
3、沙参，玉竹，枸杞用清水浸泡一小时左右。ps：药效发挥的更好。
4、煎鱼尾（鱼尾干燥）。
5、鱼尾双面煎焦。
6、将煎焦的鱼尾放入汤锅中，大火煮沸飞沫后小火慢炖1小时（炖汤时间的掌握：鱼类1到1.5小时足矣，肉类2到3小时最好）。
7、一小时后，鱼汤出锅。
8、来张晚餐大合照吧！臭美一下！
[小窍门]
如果大家想煲出一锅好烫，一定要记得：材料是热的，水也要是热的；材料是凉的，水也要是凉的。中途不要加水，一次加够。
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