馋嘴小吃---铜锣烧
“ 铜锣烧也叫黄金饼。
因为是由两块像铜锣一样的饼合起来，故而得名铜锣烧。
是一种烤制面皮，内加豆沙馅的甜点。
在日本是很受欢迎的小吃甜品，也是日本卡通人物机器猫小叮当的最爱。”
[主料]
鸡蛋：3个
低粉：120克
泡打粉：1克
牛奶：45克
豆沙馅：适量
[辅料]
白糖：40克
盐：1克
口味：甜味
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[铜锣烧的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、面粉，泡打粉，盐一起过筛备用。
3、盆中打入鸡蛋，加入牛奶。
4、加入白糖。
5、用电打器搅拌。
6、搅拌至蛋液发白膨胀。
7、再筛入粉类。
8、翻拌均匀成为无颗粒状面糊，静置15分钟。
9、不沾锅加热舀入一勺面糊。
10、摊成小圆饼，加热至表面有气泡出现。
11、然后再翻面继续煎至饼熟。
12、依次全部做好。
13、取一个小饼抹上豆沙馅。
14、然后盖上另一个小饼即好。
[小窍门]
蛋液搅拌一定要发白变膨胀，这样做出来的饼口感才好，最好用电动打蛋器，手动的效果不好。
面糊翻拌要均匀细腻，无颗粒状。
煎至的时候锅中不用放油，中火慢慢煎至，要等到面糊表面有很多气泡出现，这时就可以翻面煎至另一面。
使用的厨具：不粘锅
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