芙蓉鱼卷
“ 美味的芙蓉鱼卷，低脂，有益，减肥菜单上应增加的一道菜”
[主料]
鱼肉：适量
鸡蛋：2个
[辅料]
红椒丝：适量
葱丝：适量
姜丝：适量
香菜枝：适量
[配料]
盐：适量
鸡粉：适量
生粉：适量
海鲜酱油：适量
鱼露：适量
麻油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[芙蓉鱼卷的做法步骤]
1、鱼肉切去腩部，再切薄片
2、红椒、姜、葱切长丝，香菜不要叶子，只取枝部
3、蛋2个
4、海鲜酱油、鱼露
5、蛋打开，加入水和小许盐、鱼露，鸡粉搅拌均匀
6、放入蒸锅，蒸至8成熟
7、鱼卷做法，先把鱼片用鸡粉和生粉拌一下，把红椒丝，姜丝、葱丝、香菜枝各放一根在鱼片上，卷起待用
8、在蒸至8成熟的蛋液上放上鱼卷，再蒸3分钟左右，淋上麻油、海鲜酱油、鱼露
9、美味的芙蓉鱼卷，低脂，有益，减肥菜单上应增加的一道菜
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 中式宴请 儿童 午餐