清水浸海鲈鱼
“ 在市场还海鲜档看到有野生的小海鲈鱼卖，问档主多少钱一斤，回答要三十多，我说那么贵。然后档主捞起几条就称说你买我给你三十好了，我说你别称那么多，留两条好了，不是海里捕回来的我回头找你算账。由于经常在他那买海鲜，估计也不敢骗我，我也不怕他骗，呵呵。一般大的鲈鱼我我嫌它肉质比较硬，鲜味不足，很少买，这种小鲈鱼，味道还可以，用清水汆熟来吃，比较可口。”
[主料]
鲈鱼：500克
[辅料]
姜葱蒜：适量
[配料]
生抽：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：普通
[清水浸海鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼两条去鳞去肚清洗干净。
2、姜葱蒜切末待用。
3、锅里加水烧开，水开后将鱼入锅，关到中间一点最小火，浸5分钟就行了。
4、将浸熟的鱼盛起。
5、锅里加入花生油，将姜葱蒜入锅爆一下，然后加适量的酱油烧开，做成调味汁。
6、将做好的调味汁淋在鱼上面就行了。
7、这样做出来的鱼非常的鲜嫩。
[小窍门]
鱼入锅后不要去动它，等熟了再捞起来就行了。
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