香芋茶干
“ 香芋--启东的特有蔬菜。
百度百科资料---
稀有蔬菜“香芋”产于江苏南通一带的通州、海门、启东及上海崇明等地。旧时启东人有个习惯，逢年过节、喜庆筵席上必备用香芋烹制的乡土佳肴。
今天我做的“香芋茶干”，就是启东人喜庆筵席上必备用香芋烹制的乡土佳肴！”
[主料]
香芋：200克
茶干：150克
[辅料]
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
鲜抽：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[香芋茶干的做法步骤]
1、准备香芋与茶干。
2、香芋去皮，洗净切片，茶干洗净切片。
3、香芋与茶干分别放开水焯至8分熟，捞出。
4、锅里油热，放下香芋，加些料酒煸炒。
5、放下茶干煸炒。
6、加盐，糖，鲜抽，鸡精，煸匀即可。
[小窍门]
如果放些高汤做这道菜，味道更好。
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐