南瓜鸡肉香菇小水饺
“ 很早以前，家乡的街头有卖鸡肉包子的，我一直非常怀念鸡肉包子的味道，用鸡肉来做馅料，是十分清淡和鲜香的，有一股说不出的味道在这个清秋里，伴随着桂香，吃着旧时的味道，思绪悠悠。”
[主料]
面粉：200克
南瓜：70克
鸡肉：200克
香菇：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
食盐：适量
胡椒粉：适量
味精：适量
芝麻油：适量
酱油：适量
蚝油：适量
十三香：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜鸡肉香菇水饺的做法步骤]
1、鸡肉洗净剁小块备用。
2、加入葱姜一起，剁碎。
3、将剁好的肉馅放入碗中。
4、香菇切细条，放入开水锅里焯水。
5、将焯好水的香菇放入冷水里冰一下，捞出沥干水分，剁成香菇末备用。
6、将香菇末放入剁好的肉馅里，加入食盐、十三香、味精、胡椒粉、芝麻油、蚝油、十三香、酱油一起调匀备用。
7、南瓜一份，蒸熟放入碗中。
8、用勺子碾成南瓜泥备用。
9、取面粉放入大碗中。
10、将南瓜泥放入面粉里。
11、先不放水，用南瓜泥和面粉一起混合。
12、视面团的软硬程度再继续加水和面。
13、饧好后的面搓成长条。
14、切成小面剂备用。
15、将小面剂擀成面皮备用。
16、包成小饺子。
17、所有的饺子包好备用。
18、锅内加入清水，水开后将饺子下锅煮，煮熟后装碗食用。
19、这样的小饺子适合给小孩子吃。
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