清蒸鳊鱼
“ 夏天可能是因为热吧，吃味道重的较少，口味相对清淡了许多，今天这道清蒸鱼肉质鲜美，细嫩，做法也超级简单，很适合我这样的菜鸟，试试吧！”
[主料]
鳊鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
蒸鱼豉油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸鳊鱼的做法步骤]
1、鳊鱼宰杀干净（我是让卖鱼的摊主帮我杀的），切横刀，用少许盐，料酒腌制一会儿。
2、盘底摆放葱丝，姜丝。
3、鱼肚子里面也塞入葱姜丝。
4、表面撒一层葱姜，淋上一勺蒸鱼豉油。
5、上锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，出锅。
6、将鱼上的葱姜丝换成新鲜的，锅里热少许油，淋到鱼身上即可。