剩米饭的春天【泡菜米饼】
“ 天气一热起来，很多人都会有这种反应，就是没食欲！也有好多人有苦夏的的情况。其实，天热更要补充能量，不然出汗一多，人会虚脱的！所以要开动脑筋，让平常的饭菜变的更加能勾起食欲，打开你的味蕾～
  泡菜，韩国人每家必做，人人必吃的。韩国饮食以自然为本。韩国的酱和泡菜延续了数千年的历史，蕴含着久远的传统。有时是原汁原味，平平淡淡；有时又是华丽无比，令人不忍食用。从豪华的宫廷宴席到简单的四季小菜，韩国饮食具有自己独特的风味和风韵。 
　　人类学家马文?哈里斯在《食物与文化之谜》一书中写道：“告诉我你吃什么，那么我可以知道你是谁”。韩国人会说：“我们吃泡菜，所以我们是韩国人”。在韩国，没有泡菜的饭桌令人难以想象。韩国人对泡菜情有独钟，每家都有专门保管泡菜的“泡菜冰箱”。泡菜味道辛辣，调味品味儿浓，非常爽口。即使是发酵了一个冬天的泡菜，吃起来也如新鲜白菜般爽脆。吃油腻的东西时吃泡菜，可以爽口；跟清淡的东西一起吃，则更令人感觉清淡。韩国泡菜跟以酸味为主的中国泡菜不同，更有别于没有发酵过程的日本泡菜。自然发酵而成的韩国泡菜与其说是食物，不如说是药物，发酵过程中产生的乳酸菌有助于消化，据说还具有防癌作用。泡菜蕴含着韩国人的民族魂，是韩国的又一代名词。”
[主料]
泡菜：1份
剩米饭：1碗
[辅料]
鸡蛋：1个
[配料]
油：适量
口味：酸辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[泡菜米饼的做法步骤]
1、准备食材。
2、泡菜沥去汤水，切碎备用。
3、将米饭和泡菜碎混合。
4、用保鲜袋混合后的米饭包好，握成圆柱形。
5、切成1cm厚小片，整理成圆形。
6、沾上鸡蛋液。
7、平底锅少许油，煎至双面金黄。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 韩国料理