【闽菜】--烧三样
“ 口味咸鲜，色泽丰富，品感脆嫩。”
[主料]
土豆：200克
胡萝卜：200克
柿子椒：200克
[辅料]
葱：10克
姜：5克
盐：3克
味精：1克
鸡汤：100克
淀粉：2.5克
油：30克
香油：3克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[烧三样的做法步骤]
1、先把胡萝卜、青椒洗净。
2、把胡萝卜切成长3厘米、厚1厘米、宽1厘米的条。
3、青椒切成长3厘米、宽1厘米的条。
4、把胡萝卜放到热水中淖一下。
5、青椒过热水淖一下。
6、切好的土豆条也过一下热水。
7、葱切段、姜切片。
8、锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。再把葱、姜取出来。
9、放入胡萝卜翻炒。
10、放入土豆条翻炒。
11、放入鸡汤、盐翻炒5分钟。
12、放入青椒翻炒。
13、放入水淀粉勾芡，添加香油翻炒均匀即可。
14、出锅装盘，即可享用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱