凉拌西瓜皮
[主料]
西瓜皮：适量
[辅料]
小葱：一根
盐：一勺
白糖：一勺
生抽：一勺
香油：一勺
香醋：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌西瓜皮的做法步骤]
1、准备好西瓜皮和一根小葱。
2、把西瓜的红壤和外边的绿皮用刀去掉。
3、把处理好的西瓜皮切成大小一样的小方丁。
4、西瓜丁放在容器里加一勺盐，摇晃均匀放在冰箱腌渍十分钟。
5、腌好的瓜丁，撒一勺白糖。
6、倒上大约两勺香醋。
7、倒入一勺生抽。
8、加入一勺香油。
9、把西瓜丁和调料搅拌均匀，最后撒上葱花。
[小窍门]
西瓜丁用盐提前腌渍一下会脆爽。