芝士鸡蛋三明治--闲话三明治与汉堡的区别
“ 三明治好吃有营养，可是三明治跟汉堡究竟有什么区别？”
[主料]
面粉：260g
奶油：40g
牛奶：90g
[辅料]
鸡蛋：40g
白砂糖：25g
盐：2g
酵母：4g
黄油：10g
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[芝士鸡蛋三明治的做法步骤]
1、揉面：
除黄油外所有材料倒入盆中，揉至面团光滑；
加入黄油，揉至扩展阶段；
第一次发酵；
分割成12份，滚圆中间发酵10分钟。
2、面团搓成锥状，然后继续搓长点，大约25cm左右。
3、从圆头向剪头方向卷起，收口捏紧，并将收口处朝下放置。
4、第二次发酵，刷上全蛋液；
烤箱180度预热，中层上下火20分钟。
5、晾凉后，把奶油卷横剖开，夹上鸡蛋，芝士片，生菜挤上番茄酱，即可食用。
[小窍门]
1、.第一次发酵时间50分钟，第二次发酵时间40分钟，可根据不同季节和室温，通过对面团的观察调节时间。
2、.三明治夹馅可根据个人喜好，和家中备的材料自行改变。
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