香菇卤肉
“ 既有一颗减肥的心，又有一张贪吃的嘴，今天忘记减肥的事，让自己放纵一次，就来一锅卤肉过过瘾吧”
[主料]
五花肉：700克
香菇：适量
鸡蛋：3个
[辅料]
冰糖：适量
黄酒：50克
料酒：1勺
花椒：适量
香叶：适量
葱：适量
姜：适量
大料：适量
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
口味：咸香
工艺：卤
耗时：数小时
难度：简单
[香菇卤肉的做法步骤]
1、五花肉，洗净备用。
2、冷水下锅，放料酒.花椒焯水。
3、烧开以后，煮10分钟。
4、冲洗干净。
5、切块，放入砂锅。
6、葱.姜.干辣椒.香叶.大料。
7、冰糖。
8、黄酒。
9、鸡蛋煮熟，香菇洗净。
10、老抽，黄酒，生抽倒入锅内。
11、冰糖，香料一起放入。
12、倒入适量开水，没过五花肉。
13、放入香菇。
14、大火烧开，小火炖1小时。
15、放入鸡蛋，盐，继续炖20分钟。
16、软烂人味。
17、成品。
18、香而不腻。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜