五福临门——五味果仁汤圆
“ 很多时候，食材都会被寓意吉祥的意思，比如花生桂圆，人们通常会比喻招生贵子。这道菜采用了榛子，腰果，核桃，芝麻，葡萄干5种坚果制作，做法简单，但寓意深渊，是一道比较吉祥，讨喜的菜式，可以做主食也可以做最后的甜品。汤圆寓意团团圆圆的意思，正好符合了年夜饭全家大团聚的主题，在简单的水煮汤圆上面添加一些果仁，简单的汤圆却也变的精致起来”
[主料]
汤圆：12个
[辅料]
榛子：16颗
核桃：12颗
腰果：16颗
葡萄干：30粒
[配料]
果味伏特加：或兰姆酒20克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[五味果仁汤圆的做法步骤]
1、一锅水煮开，放入汤圆煮熟。
2、准备好的坚果类食材。
3、炸熟以后用吸油纸吸去多余的油份。
4、放入一次性袋子中用硬物敲成细小的果仁碎。
5、敲碎后放入碗中，加入芝麻，葡萄干拌匀。
6、煮好的汤圆放入分6个盘中，用汤匙压制中间带凹。
7、用小汤匙将拌好的坚果放入压好的汤圆中间。
8、剩下的6个汤圆滚上一层坚果糖衣。
96、个全部做好装盘。
10、果酒味的伏特加是用来浇在7号图的汤圆上的。
[小窍门]
压凹面汤圆的时候汤匙要沾点水，不然糯米做的汤圆很容易粘哦，要慢慢的压，不然很容易破裂开口
葡萄干可用剪刀剪小粒，最后摆盘的时候再摆上大粒的
果酒是最后淋的
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