番茄鸡蛋南瓜面
[主料]
南瓜面团：250克
鸡蛋：3个
番茄：2个
[辅料]
香菜：1棵
葱：少许
姜：适量
蒜：适量
[配料]
花生油：20毫升
盐：3克
鸡精：2克
口味：清淡
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：高级
[番茄鸡蛋南瓜面的做法步骤]
1、面粉中加入南瓜泥和成南瓜面团，饧20分钟。
2、饧好的面团放到面板上，擀成薄片。
3、折叠起来。
4、切成稍宽的面条。
5、西红柿洗净。切成滚刀块。
6、葱、姜切碎。
7、锅里放油，6成热放入葱、姜、蒜翻炒。
8、放入番茄翻炒，倒入适量的水。开锅后磕入三个鸡蛋。
9、再开锅后下入面条煮2分钟。
10、放入香菜、盐、鸡精调味即可。
11、盛入碗中，即可享用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 午餐 工作餐