菜谱换礼--家常白菜
“ 冬天是吃大白菜的季节，朴素的蔬菜，营养一点都不简单。
  大白菜富含粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果哦。
 想起小时候，冬天蔬菜种类较少，白菜就是最好的蔬菜。现在一年四季都有新鲜的各种蔬菜，可是我还是很喜欢在冬天吃白菜，做的方法也很多，无论是炒，熘，烧，煎，，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴。今天婆婆买的白菜水灵灵的，非常的新鲜，中午就做了道家常白菜，真的很好吃。”
[主料]
白菜：800克
五花肉：50克
[辅料]
八角：1粒
花椒：10粒
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
葱：一小段
蒜：3粒
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常白菜的做法步骤]
1、白菜叶用手撕碎，菜帮斜刀片成片（好入味），葱切片，蒜切末，五花肉切片备用。
2、热锅放入五花肉，八角一粒，花椒10粒左右，等五花肉炒变色放入葱花炒香。
3、葱炒香了，放入白菜，加少许酱油翻炒到白菜变软，出水。如图
4、盖上锅盖焖3--5分钟，开盖翻炒一下，再焖1分钟。让白菜软烂
5、加适量盐拌匀，放入蒜末翻炒几下，关火，出锅前淋适量香醋。
6、美味下饭，营养又健康的家常白菜做好了。
[小窍门]
一、白菜有“菜中之王”的美名，适合所有人食用，更适合女性食用。多吃白菜能防乳腺癌。美国纽约激素研究所的科学发现，中日妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多，是由于食白菜多的缘故。
二、白菜一定要新鲜，腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。