滑子蘑栗子鸡—秋季进补佳品
“ 这几样食材很搭配，特别是栗子，尤其适合秋季进补！”
[主料]
滑子蘑：适量
去皮熟栗子：适量
鸡脯肉：适量
青椒粒：适量
[辅料]
葱姜末：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
料酒：适量
生抽酱油：适量
水淀粉：适量
五香粉：适量
植物油：适量
香油：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[滑子蘑栗子鸡的做法步骤]
1、将鸡脯肉洗净切成1cm见方小块，调入生抽、盐、料酒、五香粉、少许水淀粉腌制20分钟。
2、炒锅烧热倒油，油温热时放入腌好的鸡肉块炒熟。
3、盛出备用。
4、炒锅烧热倒油，油热下葱姜末爆香。
5、下滑子蘑炒均。
6、调入盐、酱油、糖炒至蘑菇8成熟，倒入鸡肉。
7、接着倒入栗子。
8、倒入青椒粒略炒，还可以放入一些干红辣椒丝点缀，最后放入鸡精、香油调味，出锅。
使用的厨具：炒锅
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