咸味司康
[主料]
牛油：25克
燕麦粉：30克
低筋粉：90克
[辅料]
泡打粉：4克
糖粉：10克
牛奶：45克
全蛋液：15克
叉烧肉粒：30克
[配料]
盐：1/4tsp
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[咸味司康的做法步骤]
1、将面粉、用料理机打碎的燕麦片（Whole Grain Oat Meal）、泡打粉、盐和糖粉放在一大碗里用手搅拌搓捏均匀（也就是干性材料）成粗粒状。
2、倒入牛奶、蛋液，用橡皮刀搅拌均匀。
3、将叉烧切成小粒状。倒入叉烧粒，再用橡皮刀拌均匀，不要搅拌过久，否则面团会起筋，就没那么酥松了。
4、将面团放入案板，案板撒少少面粉。
5、用手或用擀面杖将面团搓成长方块，厚度1厘米左右。
6、用刀或Pizza轮刀分割成大约长和宽约2厘米左右（其实大小形状随您决定的）。
7、不粘盘底刷上一层菜油，将小面块放入烤盘排好队，再刷上全蛋液。
8、放入预热的烤箱300-325F，时间18-20分钟。（温度和时间只是给大家参考）。
[小窍门]
当司康烤到10分钟左右时，最好将烤盘转180度，这样烤受热和上色比较均匀。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 早餐 快餐