广式云吞面
[主料]
鸡蛋：适量
香菇：适量
鲜虾：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[广式云吞面的做法步骤]
1、鸡蛋一个煮熟剥壳，用刀一剖两半备用，白菜叶去根洗净，香菇用温水泡发洗净，鲜虾过水焯熟。
2、汤锅倒入适量清水，大火煮沸后，先下入银丝细面煮至半熟，然后下入包好的馄饨，大火煮开后转小火再煮一分钟即可关火。
3、将面条和馄饨捞出置于碗底。
4、倒去煮面的水，汤锅内倒入高汤（可以是鱼汤、骨汤或者鸡汤，我用的是鸡汤），加适量色拉油，一勺半盐，煮至沸腾时依次下入香菇、虾和青菜，煮至再次沸腾时改小火，再煮一到两分钟即可关火，加入适量鸡精、胡椒粉调味即可。