烫面牛肉馅饼
“ 一款早餐馅饼，配上一碗胡辣汤，早餐完毕，人舒爽极了。满足于自己构筑的生活中。”
[主料]
面粉：适量
牛肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
食盐：适量
味精：适量
胡椒粉：适量
芝麻油：适量
酱油：适量
白芝麻：适量
鸡蛋：适量
白糖：适量
十三香：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[烫面牛肉馅饼的做法步骤]
1、牛肉500g，洗净剔去筋皮。
2、加上葱、姜剁成蓉。
3、加入所有调料。
4、一个方向搅拌上劲后，备用。
5、适量面粉，放在面盆里，浇上开水，一边浇一遍搅拌成团，晾凉后和成面团。
6、面团的要很稀软那种，图片种是用手轻轻一扯，面的状态。
7、双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心装上牛肉馅，然后手指隆起，将面如包月饼一样往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。
8、平底锅放宽一点的油，油温下入馅饼，如果感觉馅饼摊的不够大，可以在馅饼下锅后，继续用手指一边转动馅饼一边压平。两面金黄肉馅熟即可食用。
[小窍门]
经过烫制的面，入口软甜，配上汁水浓郁的牛肉馅，是很可口的搭配，当然，做这样的馅饼也可以用半发的面来做，只是面的制作不同，出来的口味不同而已。