素鸭
“ 素鸭，带有地方特色的小吃，第一次吃的时候就被吸引，拔草动手做了！”
[主料]
豆腐衣：6张
胡萝卜：1根
黑木耳：适量
卷心菜：适量
[辅料]
蚝油：1勺
生抽：1勺
糖：适量
食用油：适量
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[素鸭的做法步骤]
1、准备的原料。
2、黑木耳加清水泡发。
3、胡萝卜去皮，卷心菜，黑木耳，胡萝卜切丝。
4、加适量的油拌匀，再加适量的盐拌匀。
5、馅料分两份，用豆腐衣包好。
6、每份三张豆腐衣，逐一包好就可以。
7、锅中加油，小火煎至表皮起硬壳成金黄色盛出。
8、锅中油全部倒出，加蚝油，生抽，白糖炒匀。
9、加煎好的素鸭，少许的清水烧开，改小火再煮几分钟。
10、甜中带咸，咸中透鲜，素鸭就好了。
[小窍门]
1、.煎的时候火要小，很容易焦。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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