简易版卤牛肉
“ 小区菜店卤的牛肉很有特色，本来想买点吃吃算了，可是居然全是辣的，小朋友不能吃，只好自己动手，时间有限么，高压锅出场，搞定还是比较快的。”
[主料]
牛腱：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
姜片：适量
八角：适量
香叶：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[简易版卤牛肉的做法步骤]
1、牛腱清洗切大块备用。
2、冷水下锅煮一下。
3、同时切姜片。
4、水开即可，温水清洗。
5、肉块置于高压锅内，加除盐以外的上述调料各适量（根据肉量来调整）水量以即将没住肉块为宜。
6、高压锅上汽后中火15分钟。（根据肉块大小时间适当调整）
7、高压锅放气后，可以直接小火收汁，也可以倒到煮锅里慢慢熬，加适量盐。
8、汤汁收成这样就差不多了。
9、诱惑哇。
10、热的时候不好切，晾凉切比较好，所以嘞，我们趁热一人抓了一块小的，嗯嗯，味道不错！
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类： 小菜 家常菜 午餐 晚餐