丁丁酱拌面
“ 做法简单，美味不用等。”
[主料]
面条：适量
土豆：半个
胡萝卜：半个
杏鲍菇：半个
[辅料]
蒜粒：适量
葱花：适量
[调料]
豆瓣酱：适量
甜面酱：适量
料酒：少量
生抽：适量
食用油：适量
水淀粉：适量
辣椒油：适量
醋：适量
盐：根据需要
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[丁丁酱拌面的做法步骤]
1、将土豆、胡萝卜、杏鲍菇切丁，蒜粒、葱花、水淀粉备好。
2、热锅凉油，放入葱花、蒜粒煸出香味。
3、放入豆瓣酱、甜面酱，煸出香味，放少许料酒，去除酱的异味同时增香。
4、放入土豆、胡萝卜、杏鲍菇。
5、放生抽，加小半碗水炖几分钟。
6、最后倒入水淀粉，收至汤汁粘稠，根据口味不加或加适量盐，翻拌均匀。
7、浇在煮好的面条上。
8、放入辣椒油、醋，拌匀开吃。
[小窍门]
1、.此为一人份，可根据吃饭人数和饭量大小适当调整食材用量。
2、.我炒菜一般食用油放得少，大家可根据自己的喜好适量增加。
3、.煮好的面条过下凉开水，吃起来更光滑。
4、.酱也可换成其他种类，比如黄豆酱，番茄酱，烤肉酱，都可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐