玫瑰蒸饺
“ 把饺子做成玫瑰花的形状，既好看又好吃，看起来很高大上，操作起来却十分的简单，玫瑰花一样的饺子。
揉面的时候用的是火龙果汁代替水，做出来的颜色还蛮漂亮的。蒸好之后颜色会变成红色，非常好看。
金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉粉质细腻易吸水，关键是揉出来的面团更光滑，面粉特别筋道，饺子皮吃起来Q弹劲爽，简直是做饺子的不二选择。”
[主料]
金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉：500克
水：适量
猪肉：500克
[辅料]
盐：3小勺
料酒：1大勺
生抽：2大勺
蚝油：1大勺
鸡精：1小勺
十三香：3小勺
水：适量
大葱：1棵
姜：5片
火龙果：半个
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[玫瑰蒸饺的做法步骤]
1、准备食材。
2、火龙果去皮，加适量的水打成火龙果汁。
3、准备制作饺子皮的食材。
4、倒入火龙果汁，把面粉揉成光滑的面团。用湿布盖上，醒一下面。
5、葱姜提前泡水，葱姜水代替清水打到肉馅里，非常适合不喜欢吃姜的人。
6、首先在肉馅里加入盐，使劲朝一个方向搅拌，直至搅拌至肉上劲。
7、倒入蚝油、生抽和料酒，搅拌均匀。
8、分次倒入葱姜水，搅拌至葱姜水和肉馅完全融合在一起。
9、加入切好的葱碎。
10、搅拌均匀备用。
11、面板上撒上干面粉，防止面团粘连，醒好的面团分成两到三份，留一块在面板上，其他两块放到盆里，用湿布盖起来，以防表皮变干。把面团搓成长条状，切成均匀的面剂子。
12、擀好饺子皮，取出四个饺子皮，摞在一起。
13、中间放上饺子馅。
14、把饺子皮叠起来，饺子馅叠在中间。
15、从一端卷起，卷成玫瑰花的样子。
16、依次做好，放到蒸笼上。
17、大火蒸15-18分钟即可。
[小窍门]
1、、	家里人都不喜欢吃姜，所以在做饺子馅的时候我一般用葱姜水代替姜末，如果喜欢吃姜的可以直接把姜末掺在肉馅里。不喜欢的话也跟我一样葱姜水提前泡好。
2、、	面团和好之后一定要醒一下。
3、、	肉馅是万能馅，可以用芹菜，也可以用韭菜或者白菜、茴香、大葱等。
使用的厨具：蒸锅
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