柠檬蓝莓曲奇
“ 这个是我最喜欢的一款零食了，特别喜欢这柠檬的芳香。”
[主料]
低粉：120g
[辅料]
黄油：80g
全脂奶粉：50g
糖分：40g（取2克腌制柠檬皮
柠檬汁：20g
椰浆：10g
柠檬皮碎：10g
盐：1.5g
口味：原味
难度：未知
[柠檬蓝莓曲奇的做法步骤]
1、称好所有的配方待用，柠檬用温水和盐搓洗干净，榨出所需要的汁，削皮切碎然后用2g白糖搅拌均匀待用
2、低粉、奶粉、盐一起过筛
3、黄油软化后加入糖分用电动打蛋器搅拌均匀再加入柠檬片搅拌均匀
4、再加入柠檬汁继续搅拌均匀
5、加入蓝莓干搅拌均匀
6、最后加入过筛好的低粉，奶粉
7、搅拌均匀，无干粉即可
8、整形好后放速冻冷藏半小时拿出来切块（拿出来之前180°预热烤箱）
9、烤盘上铺上一层油纸，将切好的饼干放上去
10、上下火180°烤25分钟左右即可
11、酸酸甜甜的配上一杯咖啡或者是茶，都是我的最爱。
[小窍门]
1、.甜度可以根据自己的喜好调整，怕酸的柠檬汁也可以减5g左右。
2、.烘烤的时间还是根据自己家烤箱的脾气决定哈。
所属分类： 烘焙 下午茶