蔓越莓司康饼
[主料]
低筋面粉：100克
蔓越莓干：15克
鸡蛋液：15克
无盐黄油：25克
盐：1克
细砂糖：15克
泡打粉：4克
[辅料]
牛奶：45克
口味：原味
难度：未知
[蔓越莓司康饼的做法步骤]
1、黄油提前放在室温下软化。蔓越莓干称量好，切成小碎丁，但不要太碎哦。
2、将低筋面粉、泡打粉和盐混合好，然后一起过筛。
3、加入细砂糖，以及提前软化好的黄油。
4、用手将盆中的材料揉搓成颗粒状，使得黄油和面粉充分混合。
5、加入称量好的牛奶。
6、再加入打散的鸡蛋液，先用筷子搅拌至无干粉状态。
7、用手揉成光滑的面团。
8、加入切好的蔓越莓干。
9、将蔓越莓干和面团充分混合均匀，揉成面团。
10、用擀面杖将其擀成1厘米左右厚度的饼片。
11、用模具按压出自己喜欢的形状。
12、按照此方法依次将蔓越莓司康做好，摆放在不粘烤盘中。
13、用刷子轻轻刷一层鸡蛋液。
14、烤箱提前预热，190度左右，中层上下火，烘烤15分钟即可。
15、中途可以看到蔓越莓司康越长越高。
16、烤好的蔓越莓司康，表面呈金黄色，出现裂纹是正常的现象。
[小窍门]
1、、送进烤箱之前的最后一步，鸡蛋液如果换成蛋黄液，颜色会更加漂亮，或者你可以烘烤十分钟左右的时候再刷一遍鸡蛋液。
2、、家里没有蔓越莓干的，可以换成葡萄干哦。
3、、揉面不要过度，不要造成面团起筋，以免影响最终的口感。
4、、烤箱给大家的是参考温度，具体还要而根据自己家烤箱的控温情况调节一下，因为每个烤箱的控温都不一样。
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