佛手瓜炒猪肝
[主料]
猪肝：适量
佛手瓜：适量
[辅料]
姜：适量
蒜苗：适量
淀粉：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[佛手瓜炒猪肝的做法步骤]
1、猪肝清洗干净切薄片。
2、放在漏勺上，用流动的水冲洗干净血沫，沥干水分。
3、猪肝放到碗中，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
4、佛手瓜切薄片，蒜苗切段，姜切丝。
5、锅中放油烧热，下入佛手瓜翻炒变软，加少许盐炒匀盛出。
6、锅中另放稍多油，放入姜丝、蒜白炒香，转大火，放入猪肝翻炒。
7、放入佛手瓜和蒜苗炒匀。
8、盛出。
使用的厨具：炒锅
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