酱爆八爪鱼
“ 大而肥硕的八爪鱼，酱爆炒制，非常好吃。”
[主料]
八爪鱼：一条
[辅料]
油：适量
盐：适量
甜面酱：适量
生抽：适量
白糖：适量
红椒：适量
青椒：适量
黑木耳：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：酱香
工艺：爆
耗时：半小时
难度：普通
[酱爆八爪鱼的做法步骤]
1、八爪鱼洗干净
2、黑木耳提前泡发，青红椒摘洗干净
3、八爪鱼切成片
4、青红椒切成块
5、用盐、面酱、白糖、生抽调成酱汁备用
6、八爪鱼入锅焯水后捞出沥干水
7、起油锅，黑木耳、青红椒入锅炒煸炒后盛出
8、再起油锅，葱姜蒜入锅炒香后倒入酱汁炒
9、炒香酱汁，八爪鱼入锅炒
10、木耳、青红椒入锅炒
11、炒均匀关火，盛出享用。
[小窍门]
1、、配菜搭配依据个人偏爱选用。
2、、酱汁依据个人口味调制。
3、、爆火炒菜。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐