紫砂锅煲鸡汤
“ 买了只农村的溜达鸡，挑了一点用紫砂养生锅煲鸡汤喝。”
[主料]
鸡肉：适量
[辅料]
葱：一段
水：适量
[调料]
姜片：1片
花椒粒：2粒
盐：适量
料酒：适量
八角：一小块
口味：咸香
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[紫砂锅煲鸡汤的做法步骤]
1、鸡肉切块洗净后放入水中，焯下水，捞出再次冲洗净，水倒掉。
2、葱切块，姜切片。
3、重新换水，放入洗净焯水后的块，煮开。
4、倒入砂锅中，加葱姜、花椒粒。
5、选择高温煮1小时，之后加盐再调成低温再煮2个半小时。
6、煲汤中。
7、盛出，飘着油珠很清亮的鸡汤。
使用的厨具：砂锅
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