奶油泡芙
“ 泡芙的做法相对来说还是比较简单的，但是也有很多人在做的过程中遇到问题，例如膨胀不起来，外皮不酥脆等等…今天给大家介绍一个简单的泡芙方子，这样做一次就成功。挤入淡奶油后，外形圆鼓鼓的，让人忍不住想咬一口，酥脆的外皮搭配冰凉的奶油，一吃就爱上这种口感！”
[泡芙体]
鸡蛋：3个
黄油：40g
牛奶：80g
低筋面粉：55g
糖：2g
盐：1g
[酥皮材料]
黄油：20g
糖粉：15g
低筋面粉：50g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[奶油泡芙的做法步骤]
1、酥皮步骤：黄油室温软化，加糖搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉。
3、搅拌成团。
4、用擀面杖擀平，用圆形模具压出形状。
5、泡芙步骤：将黄油、牛奶、盐、糖放入锅里烧开。
6、沸腾后，倒入低筋面粉
7、搅拌至无干粉状态。
8、鸡蛋一个个加入面糊，搅拌均匀。
9、搅至提起成倒三角形不掉落状态。
10、面糊垂直挤在烤盘上。
11、酥皮切成2mm厚度的圆片状，铺在面糊上。
12、放入烤箱，上火190度，下火170度烤10分钟。
13、再转上火180度，下火160度烤15分钟。
14、出炉挤入打发好的淡奶油。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙