清汤抄手
[主料]
猪肉糜：500g
抄手皮：500g
猪骨：适量
[辅料]
豌豆尖：50g
鸡蛋：1个
水淀粉：5g
黑胡椒粉：5g
白胡椒粉：5g
料酒：10ml
白砂糖：5g
小葱：1颗
盐：适量
老姜：5片
大葱：1颗
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[清汤抄手的做法步骤]
1、猪肉糜加入鸡蛋、淀粉水、白砂糖、黑胡椒粉、盐、生抽、姜蒜末拌匀，腌制15分钟左右
2、包好抄手（包抄手的方法网上很多，选一种适合自己就行）
3、猪骨冷水下锅，加料酒、大葱、老姜片，煮开后撇去浮沫，转中火炖煮1小时以上
4、猪骨汤加盐和少许白胡椒粉后加入焯过水的豌豆尖
5、水烧开后下入抄手煮3-5分钟，捞出盛入汤碗即可
6、成品~
使用的厨具：煮锅
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