豆渣的利用—西葫芦厚饼
“ 豆浆营养美味，家里人都喜欢喝，但是每天喝豆浆打出的豆渣怎么处理却是件伤脑筋的事情，倒了？太浪费，烙饼，耗时长。所以，借助电压力锅的帮助更换了烙饼方式，虽然成品还是饼，但却大大节省了以前站在厨台前烙饼的时间。”
[主料]
西葫芦：1个
豆渣：一份
面粉：适量
鸡蛋：1~2个
[辅料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[西葫芦厚饼的做法步骤]
1、西葫芦洗净切细丝，越细越好啦，这样做出的饼会比较筋道。切好后码入盆中（我是直接盛在压力锅的不粘锅锅胆里了，这样少占盆碗，也减少了面糊的浪费）在切好的西葫芦丝上撒上适量的盐，拌匀静置，让盐杀出西葫芦里的水分
2、处理豆渣，我是把豆浆打好之后现滤出的豆渣，用筛网尽量控干豆渣中的水分
3、在刚才拌好的西葫芦丝中打入一个鸡蛋搅匀，如果想增加营养，或豆渣的量比较大也以加两枚鸡蛋。
4、倒入控过水分的豆渣，再次拌匀
5、在上步拌匀的面糊中筛入面粉，建议边筛边搅拌，面粉的量依据各家面粉的吸水能力而定，搅至黏稠面糊即可。（注意面粉量不要过少，否则饼会非常易碎，不成形）
6、搅拌至明显感到搅拌吃力即可。放入电压力锅内，通电，选择米饭程序，待加热程序结束就完成啦
7、边缘和底部会有脆脆的皮，颜色略深，味道很好
8、待稍凉，倒扣将饼扣入盘中切块即可。
使用的厨具：电压力锅
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