海参江瑶柱焖冬瓜
“ 海参江瑶柱焖冬瓜，营养补而不燥的一道家常菜！海参补肾益精滋阴养血阴阳双补 海参中的精氨酸是构成男性精 子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。”
[主料]
海参：1条
冬瓜：2000克
[辅料]
江瑶柱：适量
虾米：适量
姜蒜：适量
橄榄油：适量
喜马拉雅盐：适量
生抽：少许
白糖：少许
胡椒粉：少许
生粉：少许
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[海参江瑶柱焖冬瓜 的做法步骤]
1、食材：冬瓜、海参、江瑶柱、虾米、姜蒜。
2、将冬瓜去皮切块、发泡海参切小凿、江瑶柱与虾米清洗沥干水分、姜蒜剁碎。
3、烧热锅驼倒入适量橄榄油后倒入姜蒜蓉。然后倒入海参江瑶柱虾米搅拌均匀。
4、倒入少许生抽白糖，搅拌均匀。
5、再将切好的冬瓜倒入锅内。
6、搅拌均匀后注入适量热水，盖上盖子大火转中小火焖。
7、焖至冬瓜软烂即可，调入少许芝麻油胡椒粉，勾个薄芡即可熄火。
[小窍门]
1、、冬瓜去皮薄片容易焖熟。2、江瑶柱与虾米需要提前略浸。3、勾芡是为了口感更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜