剁辣椒
[主料]
辣椒：3斤
蒜米：400g
姜：200g
[辅料]
盐：200g
高度白酒：50ml
口味：原味
难度：未知
[剁辣椒的做法步骤]
1、备好图中材料（辣椒是朋友家里种的，什么品种都有一些）。
2、去头，但是要留蒂，要不容易残留生水。
3、辣椒，姜，蒜米洗净晾干。
4、辣椒，蒜米，生姜一起剁碎。
5、放入盐和酒。
6、搅拌均匀。
7、装入密封的瓶子中，腌制一周即可。
所属分类： 家常菜 自制酱料