洋葱黑醋拌羊肝
“ 羊肝，口感细腻，营养丰富，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一；且具有益血、补肝、明目的作用，可治疗夜盲、贫血；做汤、爆炒或者卤炖，都各有风味。
我从小就喜欢吃羊肝，这40多年了，躺着看书，天天打电脑看手机，视力还能保持在5.0，我想这是不是隔三岔五吃羊肝的原因呢？哈哈，这不好说，因为我也偶尔会在疲倦的时候揉揉眼睛，点点穴位。
这道羊肝是买来现成的，价格不贵，生的才10块一斤，熟的也不过15一斤。我切成了筷子粗的条，用香菜、香葱加上生抽、醋、盐拌一拌，简单却很入味。”
[主料]
白水羊肝：1块
辣椒：1根
小米辣：1个
香葱：5棵
香菜：2棵
大蒜：4瓣
[辅料]
黑醋沙拉汁：适量
生抽：少许
盐：少许
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[洋葱黑醋拌羊肝的做法步骤]
1、白水羊肝、香菜、香葱、辣椒准备好，量随自己喜欢；
2、羊肝切薄片；
3、再改刀切细条，约摸有筷子那么粗；
4、辣椒去蒂去籽切细丝，香葱、香菜切寸段；
5、大蒜拍扁剁末，小米辣切细小的圈；
6、全部材料入大碗中，倒入适量的又伊鲜洋葱黑醋沙拉汁，当然，你也可以选择其它的调料汁口味；
7、再倒入少许生抽，少许盐；
8、拌匀即可食用。
9、洋葱黑醋拌羊肝，口感细腻，酸辣开胃！
[小窍门]
1、.	羊肝是买来现成的，也可以买生羊肝自己煮；
2、.	调料和配料随喜欢来放。
使用的厨具：其他
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