五花肉烧鸡蛋
“ 肥而不腻,，特别的入味，鸡蛋把汤汁里面的肉香都吸进去了,特别的下饭 ，忍不住的又吃多了...”
[主料]
五花肉：500克
鸡蛋：6个
[辅料]
香叶：6片
八角：2个
桂皮：一块
生姜：4片
大蒜：4粒
盐：一勺
料酒：2勺
生抽：一勺
老抽：一勺
食用油：适量
冰糖：2块
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[五花肉烧鸡蛋的做法步骤]
1、准备好所需食材
2、鸡蛋煮熟去壳
3、在每个鸡蛋上划几刀，烧的时候会更入味一些
4、锅里加水下五花肉焯一下水
5、加一勺料酒
6、煮开即可捞出
7、五花肉过水洗净
8、锅里倒少量油，下五花肉
9、加生姜煸炒2分钟
10、炒至五花肉出油，加冰糖继续翻炒
11、炒至冰糖融化后加老抽
12、煸炒至五花肉上色
13、加一碗开水，加八角，桂皮，香叶，大蒜
14、下入鸡蛋大火煮开，改小火煮40分钟左右
15、待汤汁收干后，加盐调味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜