杂味鸭肉煲
[主料]
鸭肉：800g
[辅料]
姜：两块
蒜头：1个
干辣椒：1把
花椒：1把
料酒：1勺
酱油：1勺
蚝油：1勺
醋：1勺
糖：2匙
盐：适量
油：适量
口味：麻香
工艺：煲
耗时：半小时
难度：普通
[杂味鸭肉煲的做法步骤]
1、鸭肉斩块，放盐和白酒抓洗干净。
2、放入盐、料酒、酱油、蚝油、醋、干辣椒、花椒、糖、油拌匀。
3、准备两块姜、一个蒜头。
4、电压力锅底放油，把姜片和蒜头平辅锅底。
5、再把拌好的鸭肉放入锅中，不放一滴水。
6、电压力锅启动"肉/鸡"键。
7、时间到，鸭肉本身的水份还不少。
8、换砂锅，将鸭肉和汤汁倒入砂锅收干水份，炖至水份粘稠就可以关火了。
9、撒上葱花。成品。
10、成品，味道还不错！麻香微辣，开胃下饭。
使用的厨具：电压力锅、砂锅
所属分类： 热菜 家常菜