珍珠元宝蛋糕
“ 珍珠爆浆蛋糕可以说是烘焙界的网红，对于既喜欢喝珍珠奶茶又喜欢吃蛋糕的女孩来说，这两者的结合简直是完美之作。但是它的做法实在太复杂，而且口感也比较甜腻。
所以今天给大家推荐一款简单版的珍珠元宝蛋糕，做法简单，却一样很好吃。
柔软的蛋糕片夹着香甜细腻的奶油，表面铺上一层嚼劲十足的珍珠，一口下去，丰富的口感让人无比治愈。
而且这个蛋糕做成小巧可爱元宝造型，相比普通的蛋糕，可以直接拿在手上吃，方便又美味！”
[主料]
低筋面粉：50克
牛奶：30克
色拉油：40克
细砂糖：60克
鸡蛋：3只
[辅料]
黑珍珠：10克
淡奶油：150克
糖粉：15克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：简单
[珍珠元宝蛋糕的做法步骤]
1、把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。用手动打蛋器搅拌至糖溶化。
2、加入蛋黄搅拌至均匀。
3、加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。
4、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏5分钟，再用电动打蛋器打发至湿性发泡。
5、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
6、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，由下往上翻拌成成均匀的蛋糕糊。
7、把面糊倒入裱花袋中。
8、烤盘上铺一层油纸，面糊挤成圆圈状。
9、烤箱提前预热，上下火170度，烘烤10分钟。
10、出炉后，撕下油纸，放凉备用。
11、淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至8分发。
12、把奶油装进裱花袋中。
13、将蛋糕片翻转，先在右侧挤上奶油。
14、黑珍珠用开水提前煮熟备用。
15、最后，随意装饰表面，即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙